Caitlin 吃貨日記

因為發現IG系統有時候不穩固。所以也將早餐日記的內容備份到了PIXNET及FACEBOOK粉絲頁。

一次多擴張兩個地方其實有夠累的，希望因此不會有資料遺失的問題，畢竟上次看到蔡阿嘎那個萬人IG PAGE一夜之間消失的新聞，真的太太太太~~~~驚悚了。

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下午突然下大雨，老公帶兩個孩子去剪頭髮，正輕鬆愜意打算看個美劇的時候電話來了，說我訂的蔬果箱到了。

到了樓下看到好大一箱，趕緊搬上來消毒，打開來正要把蔬菜拿出來時才看到，咦，全都是環保包裝耶，這真的是我訂購過最令人感動的蔬果箱，之前每次一包菜就一個塑膠袋，清理完後回收箱都滿一半，我都覺得我對不起地球。

沒想到真的有人聽到了我的心聲，把蔬果箱改成無塑料包裝的。

這陣子因為疫情的關係買了不少蔬菜箱，原本以為大概都大同小異，但是芳果舖的蔬果箱裡面有好多很可愛的蔬果跟外面的蔬菜箱都不太一樣

決定來開箱一下，寫個開箱文。

轉眼間又到了青梅的季節了，釀梅酒要一年，釀青梅醋要6個月，懶人如我當然是做果醬呀，做果醬立刻就可以吃了。

結果真的動手去做後才發現，酒跟醋雖然雖然完成的時間比較久，但果醬才是最費工的啦，沒想到我第一次做果醬竟然不是獻給草莓，而是獻給梅子。

而且我現在還在減醣飲食中，索性來做「減醣版」的「梅子果醬」吧。

家樂福滿滿的青梅，一包只要100多，我只買了一包有點後悔，包裝上面沒有寫重量，回家量了大概是1077g，就算是1公斤好了。

青梅不能直接做果醬，因為太青澀了，必須要在室溫放在大概一個禮拜的時間，慢慢變熟變成黃梅。

其實士林離北投很近，但是好像就是因為太近了，結果很少去，這天剛好趁著假日天氣好，就沿著北投沿線去走走，其實從北投走到新北投並不遠。

我們通常都會在北投捷運站下車，然後在北投捷運站旁邊的小公園稍微玩一下，接著就往新北投的方向走，在薇閣國小旁邊有一個外表長得很像是北投車站的溜滑梯孩子們很喜歡，通常走到那邊會再度卡關，然後再從新北投車站那邊往山上走，直到走到地獄谷為止。

孩子們對於溫泉的概念很模糊，看到地獄谷的時候驚奇不已，當天天氣其實很好，氣溫大概28度，算是很熱的天氣，去看地熱谷的人不多，只有我們這一群瘋子，來到地熱谷時發現水中不斷冒出煙霧，風吹過煙霧來到我們身邊時，就像是在仙境中煙雲飄渺，而且溫度真的很高，被一整團熱氣包圍的兩個小傢伙頓時面對面大笑起來。

這種時候當然要機會教育一下，告訴他們地熱谷的來歷還有溫泉的歷史，小朋友們都聽得一愣一愣的。

離開地熱谷後，突然覺得28度的天氣一點都不熱。陣陣涼風吹來，好舒服呀，怪不得很多人喜歡三溫暖。

把兩塊去骨雞腿肉剪成塊狀，用米酒、醬油醃一醃直接下鍋加少許油煎煮，帶皮的肉真的好好吃，煎到金黃香脆再加上芝麻，端出來的時候孩子還跑來偷吃。

把蘿蔓用手撕碎加上水煮蛋、藍莓還有杏仁，看起來顏色滿豐富的，要是有草莓應該更好，真可惜草莓季節已經過了，現在在超市看到的都是外國進口的草莓，不知道為什麼，總覺得草莓就是要吃大湖的呀，不是大湖的就感覺少一味。

今天天氣突然變冷，比昨天低了10度，所以後來把左半邊的便當盒拿去微波了兩分鐘，吃起來溫溫的剛剛好，只是北部下雨了，南部好像還是沒有甚麼雨，對於緩解旱象沒有多大的幫助，真可惜，要是雨能夠下在需要的地方多好呢.........

其實很久以前就有在小小米桶看過用小黃瓜來包壽司，感覺很簡單，醣量也低，但是一直都沒有，今天早上不知道發什麼神經突然很想吃吃看，就決定把家裡的東西都挖出來做看看。幸好臨時上陣家裡還有材料，把雞蛋給煮了，蝦子燙一燙，小黃瓜刨成片，再挖出無醣千島，總共四種材料就可以完成。

先把小黃瓜片包成圓圈狀，再把水煮蛋用叉子攪拌成碎蛋加上切碎的蝦子跟千島醬拌一拌，填進去小黃瓜就好了，其實用沙拉醬應該更好吃，但是今天家裡冰箱只有千島醬就湊合著用吧。最後再把留下來的一些蝦子切片放在上面，哒啦，就上桌啦。

低醣又好吃。

今天持續吃減醣早餐，雞胸肉是買7-11現成的，7-11雞胸肉的牌子還不少，吃來吃去終於找到自己比較愛吃的是哪個牌子，所以最近都死忠買這一牌的。買外面的真的比較省事，不然自己還要在那邊泡鹽水抹鹽自製雞胸肉，看來我越來越懶了。其他的就是蔬果擺一擺而已，

最近很認真在紀錄「每日20個任務」這項計畫，每天列20個今天要完成的小任務，像是「待完成事項」+「養成生活好習慣」，例如每天都會出現青菜要吃滿三份，或者是今天一定要去看牙齒，禮拜一要快走，禮拜四要有氧，禮拜天要大掃除廚房，明天記得要買滅蚊燈。
每天睡前捨棄手機改為擬定計畫寫在日記本裡，個人覺得滿好玩的，目前已經嘗試一週，捨棄手機睡的比較好，有擬定小任務後，隔天一定要做但一直拖的事情也能記得要解決。
而且活得會比較有目標，雖然有時真的有點累，但有任務與儀式感的生活還不賴。
應該會繼續再維持一段時間看看吧。看我能撐多久。

我還滿喜歡今天買到的小番茄的，一大盒只要35元，而且三顆剛好裝滿我的便當盒，卡的剛剛好，就固定住了不會亂滾。

順便還買了3大顆蘿蔓，也只要30元，便宜規便宜，要吃完不簡單，只好每天便當裡面都裝滿蘿蔓生菜。

右邊的盒子直接全部裝滿羅曼就滿了。

另外配上小黃瓜捲、藍莓、毛豆跟無糖優格與堅果，就是營養滿分又低醣的午餐，前陣子一直在買「希臘式優格」，結果發現所謂的希臘式優格，根本就不是希臘優格，所以最近又開始買回正常的優格，畢竟真正的希臘優格都要去高級百貨公司的地下室才比較常見，全連跟家樂福真的都只有希臘式優格跟一般的優格，全聯還更誇張，我那一天去全部都是希臘式優格，只好作罷沒有買。

所以說，差一個字差很多，文字陷阱這種東西真的要多注意呀

說實在話，有時候減醣真的會減到不知道中午該吃啥，完全沒有idea，那種時候就會去人家家的餐桌看人家吃什麼？

結果看到了金針菇肉捲這樣料理，看起來非常簡單，只要兩樣材料-豬肉片還有金針菇，原始食譜是把豬肉片包起金針菇後用太白粉黏住接縫處，不過因為減醣只能捨棄太白粉，直接就裸包，包好後放在鍋中加少許油煎熟，把接縫處放在油煎處熟了之後真的就會自己黏起來，起碼我的沒有散掉啦。

肉片熟了之後，就可以加入調味料，原本的食譜用醬油 + 米酒 + 糖 + 味醂，再度為了減醣要捨棄味醂跟糖，只加了醬油、米酒跟羅漢果糖。

沒想到這麼簡單的東西煎出來超好吃的，因為家裡還有玉米筍，所以有一些是包玉米筍，一些包金針菇，包玉米筍的比較有口感，可是要煎比較久，金針菇比較快熟，我也比較喜歡金針菇的口感，下次要試試看包秋葵。

一格放熟食，另外一格就放冷食，我喜歡Monbento的便當盒就是因為它有很多小盒子，用來裝優格剛剛好呢。

一直想要嘗試看看煙燻鮭魚玫瑰花圈早餐，但就是沒有下手。

因為煙燻鮭魚很貴，捲不好會心疼，這天是真的發神經下定決心要嘗試，但是又出不了門，有小孩的都知道，小孩都死殘爛打又不給你出門的時候，真的很難補貨，最後用foodpanda叫了外送，幸好還有煙燻鮭魚，但是沒得挑牌子。

實際到手的時候很開心的打開包裝，結果根本就..................碎的可以。真的不能亂用陌生牌子，魚肉碎的七零八落我都想拿膠水了。
害我搞的很像是畸形玫瑰。
哪有那麼碎的魚啦.........是生前受重傷嗎？

大家好，我是失蹤人口😂😂，對，有個懶鬼消失了一個多月。到底去幹嘛了（會不會其實沒人記得我了🙈）
認真說起來，消失期間，是我自己找自己麻煩。
我嘗試了14天的生酮，還有快要一個月的低醣，生酮吃起來有點恐怖，但14天後真的對澱粉毫無慾望，真詭異捏。之後轉成低醣就很輕鬆，完全無困難，原來我的體質適合直接把澱粉拉下來，而不是慢慢減低，怪不得之前都不成功。
不到一個月掉了5公斤真的滿開心的，然後就出現了恐怖的後遺症。
我其實事先有做功課，但我沒讀到這個捏。等我突然發現不對勁時，我大概每天只會睡到2-3小時，每天精神奕奕，跟我之前的失眠完全不一樣，甚至有時候我覺得我可能完全沒睡著，結果腦子變得很亂。

對，最近真的胖到了人生的最高點，而且在最高點好一段時間了，已經嚴重到我每次看到自己鏡中的影像或者是照片都會嚇到。阿，這不是記憶中的我呀。

到底是為啥會胖成這樣，這次一定要痛定思痛，認真來減一下脂肪呀。

這次的減脂決定嘗試低醣，目標：14天的無精緻澱粉的人生，之後如果受的了得話再來調整。看麻生醫師的書寫說，如果一開始不太乾脆，慢慢的減醣的話，很容易減不下去，最好就是先直接14天減醣到最低，也就是一餐不到20克碳水化合物，一整天不超過60克碳水化合物，讓身體直接認命，之後再慢慢把碳水化合物吃回來。

🍇 麻生醫生的重點是：

● 初期14天每餐的碳水不可以超過20g，1天不可以超過60g