Caitlin 吃貨日記

那天看人家在裝飾蛋糕的時候，用了彩色的糖漬西洋梨片，還真是美呆了

晶瑩剔透的，好像是珠寶一樣。

只可惜我不會做蛋糕。而且家裡也沒有機器設備可以做果乾，所以就默默地在PINTEREST上面儲存了起來

後來，在網路上面查詢了一下，好像氣炸鍋跟烤箱也可以耶。那就來玩玩看吧。

即使沒有蛋糕，那就拿來裝飾別的東西。

或者是乾脆直接拿來吃，啊我這個人很隨興的，不影響。

網路上面步驟寫得好像很簡單。希望不會失敗才好。

STEP 1 首先將西洋梨切成薄片，切的厚與薄差別滿大的。我原本第一顆西洋梨切成大概0.3CM左右的厚度。

雖然要花比較久的時間烘烤，但是也比較不會變形

第二顆我切得比較薄，結果雖然很容易就製作完成，但是邊緣變形的比較嚴重。

STEP 2 拿一個鍋子，加入大概五公分水，可蓋過全部材料的高度。然後加入2-3匙砂糖跟食用色素

色素只要加一點點就好了，將砂糖溶解後，西洋梨片全部放進去煮。

小火煮15分鐘，再泡個5-10分鐘，其實就相當上色。我做了兩種顏色，是我很喜歡的土耳其藍還有淺紫色。

將煮好的西洋梨片撈出來後，放在廚房紙巾上面稍微吸乾水分，就可以加到氣炸鍋裏頭去氣炸。

STEP 3 開炸吧

我用氣炸鍋100度烤了大概90分鐘。剛烤出來會有點軟很正常，可以拿出來放冷一下，如果冷了摸起來是硬的是脆的，基本上沒有問題。

但如果冷卻後摸起來還是軟軟的溼溼的，就代表還要再回去烘烤一下。每片西洋梨有可能因為厚度的不同，烘烤的時間不一樣，所以時間只能抓大概的。

▲ 這其實是紫色，剛染完的顏色會比較淺，烘乾之後顏色會變深，所以如果沒有要染很重的顏色

一開始下手千萬不要太重，不然回不了頭呀。

▲ 三片烤過的，還有一位未烤過的，顏色上面會有些微差距。

▲ 烤好的成品就像是這樣，直接拿來吃好像也很好吃耶。

煮的時候超香的，因為是糖水的關係，整個甜蜜蜜。

▲ 因為不會做蛋糕，哈，就拿來裝飾豬排吧。這樣也算是用上了。

真想去學習一下怎麼做蛋糕呀。