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原本這次想要學做中式的月餅，結果後來查資料查了老半天後，發現日式的和菓子月餅還有韓式的松片月餅似乎更可愛耶。
最後就決定來做這兩個吧，其實兩邊準備的材料差不多，就一次做兩種。
找了一個休假日，孩子都不在身邊，吃完早餐後，就在家來個異國月餅之旅。
日式和菓子月餅
材料：1. 糯米粉2. 水3. 白豆沙4. 紅豆沙5. 食用色素或是色粉6. 玉米澱粉/太白粉
材料：1. 糯米粉2. 水3. 花生粉4. 糖5. 食用色素或是色粉6. 玉米澱粉/太白粉
是不是看來看去發現兩者的原料差不多，這樣乾脆一次挑戰兩種呀。
首先先來挑戰我覺得比較難的日式的和果子。
和菓子準備的部分非常麻煩，傳統的練切製作方式非常繁複又多程序，最後決定採用比較簡單的方式來製作。
先把糯米粉 + 水混合，然後再加入白豆沙，我用的是銘珍的白豆沙，因為這款比較低糖，缺點是比較乾，所以水分要加的比較多，即使如此攪拌起來也還是手好痠好痛呀。
攪拌完畢後，就把整碗材料拿去微波，總共要微波三次，每次一分鐘，微波每一次都要出來重新攪和過，才可以放回去。
趁微波的時候，就來做內餡的部分，把每個紅豆沙量20g揉成圓形備用，可以選擇自己做紅豆沙，或者是用買的，我後來決定用買的比較省事，畢竟連紅豆沙都自己做我不知道要做到何年何月呀，剛好公司附近就有食品烘培材料行，就買了有紅豆顆粒的內餡。
微波三次後，基本上這碗材料就是熟的了，不會再度加熱，所以處理的時候食品衛生要顧好。
這時候可以先拿出一點白豆沙來染色，其他的豆沙先蓋好，不然水分流失的話，外面的部分會變得有點硬。
和菓子沒有限制顏色，看你喜歡哪種顏色都可以，我第一個做的是粉紅色。
我沒有工具，所以是把15cm的尺洗乾淨，另外用不鏽鋼筷子後面的圓圓尾端做塑形，畢竟只是小資人家，無法花大錢去買和果子道具，玩票性質的就遷就一下啦。
首先做的是這兩個，上面的是用20g白豆沙去包紅豆沙餡料後，用尺去畫出旁邊的線，然後用筷子去戳圓圓的洞。
第一個有點太用力了，都戳到紅豆沙的顏色都露出來了，哈，你們不要學我要斯文一點。
中間也是用筷子壓一個小洞，再放一塊染成黃色的白豆沙進去，雖然功很粗，但好像還像回事。
下面的櫻花的部分，同樣是用尺把旁邊畫出四條線，然後用你的手指頭，沒錯，手指頭把四個區塊稍微壓扁，壓扁後用尺弄出花瓣的形狀，花瓣中間再用牙籤壓出來，放上黃色的小圓圓就完成了。好喜歡這種漸層的粉色，兩個放在一起感覺更美了。
接下來做藍色的，藍色的跟那個純粉紅的製作方式完全相同，隔壁的那位很多顏色的比較費工。
首先要製作三團不同顏色的白豆沙，黃色、粉紅、藍色，各3.3g，然後把他們三個黏在一起，壓扁，外面再包白的皮，等到用筷子壓的時候就會出現這樣的效果，是不是很好看呀，我下次有機會我要做四色的似乎更美。
接著不自量力的我想說既然是中秋，我們來賞月，結果做了一個超醜的兔子，阿兔子難死了，真的應該要用模具才對，自己弄出來的兔子醜死了。
和菓子真的很像是黏土，好玩極了，只要做的時候把還沒有完成的白豆沙的部分稍微保護一下，不要讓他們失去水分，其實其他地方都可以慢慢做，做出來好有成就感，雖然說跟大師級的人物比起來超醜的，但是以我這種超級手殘人，沒有去上課自學，這樣我就很開心了呢。
把所有做完的成品放在一起，是不是很可愛呀。
我還特地又做了一個水蜜桃，看起來有沒有嫩Q嫩Q，真是太好玩了。
雖然做好後，要拍照時發現我家完全沒有日式的材料可以配合拍照，連茶都是紅茶，弱畢了。
但也只能硬著頭皮就拍了，人生難得做個和果子，怎麼可以不留下紀念。
是不是，起碼也應該要有個抹茶咩，弱弊了。
至於你說看了老半天沒有看到那個片栗粉要幹嘛，那個是黏手的時候拿來處理的，但我的手意外很不黏豆沙。嘿嘿。
所以沒有怎麼用到。
好，和菓子做好了，現在來做韓式的。韓國人在中秋節的時候是不吃月餅的，他們吃的是松片，這個東西就是外面是大米粉加水做的，內部是砂糖+芝麻粉或者是砂糖加花生粉，有沒有覺得跟我們的湯圓很像，但是做出來是用蒸的，不是用煮的，而且蒸好還要塗麻油。
真的，你沒有看錯，做好要塗麻油。
真的假的，吃起來怎樣，做出來我試吃跟你說。
首先把糯米粉跟水混合，直到糯米粉成團，然後，非常非常重要的事情就是要馬上把它用夾鏈袋封好，這東西超級容易乾掉的，嚇死人，而且不是慢慢變乾，試一下子就乾掉。雖然說乾掉就是加水啦，可是很麻煩捏。
看你想要做什麼形狀的松片都可以，顏色也是不限制，我一開始試作白色跟粉紅色小花的，加了點小綠葉。
然後又做了長得很不像是柿子的柿子，接著還做了中間的那個造型跟桃子，基本上都可以自由發揮，愛做甚麼都做什麼。
做好了就拿去蒸就好了，是不是超級簡單的，跟和果子比起來，其實準備材料的部分是很輕鬆的。
但是我犯了一個非常嚴重的錯誤。
沒錯，你看到這張照片的時候應該就發現了，對啦，沒錯，蒸之後顏色會深三個色號，你如果調色調的剛剛好的話就會出現這樣的悲劇。
我的水蜜桃從原本很可愛的水蜜桃色變成鮮紅，嗚嗚。這真的是個悲劇，討厭死了。
做出來之後，就用麻油塗一塗就好了，塗好後原本覺得應該會詭異到最高點，結果............
很搭耶，就是有麻油味的的湯圓，哈哈哈。
個人覺得比和果子好吃呢。
就是那個顏色，顏色呀顏色呀，搞成紅龜桂了是怎樣，嗚嗚嗚嗚嗚，對，人家看到一次就要哭一次。
人生要是有時光機多好，早知道我就做淡一點，這樣出來的水蜜桃會多麼粉嫩呀。
好了，不務正業一天玩了兩個國家的月餅的心得是甚麼呢
簡單程度應該是韓式 > 日式
韓式只要糯米粉+水攪拌攪拌就好了。日式還要調來調去，雖然說也都還算是簡單版的，可是韓式還是簡單多了。
巧手需求程度應該是韓式 > 日式
什麼，你說和果子比松片簡單？明明和果子功看起來比較多。你錯了，和果子外皮大部分的成分都是豆沙，延展性高，你怎麼亂來都可以。
純糯米粉的延展性很不高，很難用，一下下就變成粉，加了水他又不定型，有時候會往下垂，媽呀，整個超趕時間的，害我的壓力很大。
然後一開始糯米比較黏，會黏我手，後面比較不黏時，又乾乾的，不能塑形，所以，日式比較簡單啦。
好吃的程度應該是韓式 > 日式
可能因為日式的豆沙是外面買的，我覺得有點太甜，即使我都用減糖的了，還是很甜。
這也沒辦法，和果子的特色就是很甜。
但是韓式的呢，我中間內餡的甜度可以自己調整，我沒有加很多，所以吃起來比較和我的胃口，整體來說，多做點功還是有用的，等以後時間多的話，豆沙內餡也自己做應該會更好吧。
如果有時間的話，很歡迎也來玩玩看這兩款異國月餅。其實製作過程很簡單，而且新奇好玩呢。
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