Caitlin 吃貨日記

餅乾因為材料的關係，可以做出許多不同口感甚至不同類型，這個食譜做出來的餅乾比較容易碎，而且吃起來會比較類似小饅頭的感覺，但是優點是，可以任意塑形，像是黏土一樣，所以可以做出來的造型很多，而且因為沒有加蛋的關係，烤出來的顏色會跟原本看到的麵團相同，而且烤後幾乎也不會變大，是真正所見及所得的餅乾。

我還滿喜歡這個食譜的，可以滿足想要做很特殊造型的餅乾的人。

像是我這種很無聊的傢伙，不喜歡中規中矩的普通餅乾，就可以來玩這種餅乾。

首先來介紹一下材料的部分：

STEP 1 

把奶油放在室溫下軟化，當奶油變軟後就可以開始作業，不要讓奶油化成像是一體那樣的程度。

只要手可以壓下去，那樣的奶油就可以用囉。

把量好的奶油，放入大盆子中，用電動打蛋器打發。

一定要完全打發，打發後的奶油會跟原本的不一樣，原本是黃色，打發完後會更接近白色，而且體積會幾乎變成之前的兩倍大。

當奶油完全打發後，分批加入過篩後的糖粉，繼續用電動打蛋器攪勻。

STEP 2

當奶油跟糖粉都攪勻後，就可以把過篩的麵粉還有馬鈴薯澱粉加進去了。

馬鈴薯澱粉其實際就是日本太白粉，或者又稱為片栗粉，也有人叫他馬鈴薯粉。

把這些東西通通加進去用刮刀拌勻後，就會變成一個有點軟的麵團。質地像是PALYDOH的黏土。

STEP 3 

把那個白色麵團分成很多小小團，然後就 選擇你所需要的顏色，把不同的麵團染成小塊小塊狀。

記得一開始顏色下手不要太重，因為太淺可以加，太深你就悲劇回不去了呀。

我後來就把屹耳染成史迪奇的顏色，嗚嗚嗚。

到這邊是不是都覺得根本就很像是玩黏土呀。

STEP 4 塑形

我們先從最簡單的小熊維尼開始。

拿出四個小麵糰揉成圓形，如果希望麵團都一樣大的話，可以用電子秤量。

把四個麵團揉圓壓扁後，就成了小熊維尼的臉。

接著再揉四個更小的麵團，壓扁後當作耳朵跟腳腳，記得接觸的面積要大一點，接觸時把他們稍微壓一下，不然烤完後，很容易旁邊的小零件會脫落，就變成殘障維尼了。

然後做中間的鼻子，到這邊都還滿簡單的呢

然後就是比較難的部分，畫表情了。

把竹碳粉加水後，就可以拿來畫任何你想要的表情，用乾淨的專用筆沾竹碳粉水來畫

記得不要太用力，不然會把麵團押出痕跡，也不要太多水，不然烤出來的時候眉毛會變成一段一段的

然後維尼就可以先去旁邊休息，下一個來做小豬。

小豬的步驟跟維尼差不多，就是會有兩個顏色，做完後一樣就是小心翼翼地畫上表情

我家烤箱不大，做好維尼根小豬後，就先把他們抓去烤箱烤了，然後再繼續作剩下的兩個小夥伴。

跳跳虎比較難做一點，主要是因為上面扇形的眼睛的部分，我沒有工具只能用手塑形，因此做得很不扇形。

不過手工塑型餅乾這種東西就大概就好了啦。每個都不一樣也都有點可愛。

畫上表情後發現，好像把他們畫得有點憂鬱跟無辜，哈哈哈。

這傢伙最難我挪到最後面去做，但是因為顏色調失敗了害我有點沮喪。

而且我懶得條黑色的麵團，所以最上面的頭髮的部分我是用竹炭粉直接畫的

後來證實這是一個不好的決定，拜託不要偷懶，還是揉個黑色麵團吧，我真的太偷懶了。

烤出來後，那個黑色的部分變得有些奇怪捏。

做完後，第一批餅乾已經烤好了，就拿出來放在旁邊放涼，然後烤第二批。

這個食譜在移動餅乾的時候要非常注意，一定要等到完全冷卻才可以移動

不要因為興奮就馬上去移動餅乾，這樣餅乾很容易碎掉呢。

出爐的成品是不是很可愛呀。

注意事項：

幾乎所有形狀都可以任意塑型，這種餅乾是不是超好玩的呀。

有興趣的話，都可以來玩玩看呢

非常適合親子，小孩子們會樂翻。