說到英國下午茶，不能不提到已經一百多年歷史的 威塔斯茶坊 (Whittard of Chelsea)，他們可是被推舉為英國必買四大名茶。就像是很多茶葉公司一樣，Whittard這個名子是當初創辦人的姓氏。
創辦人沃爾特‧威塔 (Walter Whittard)是一個很有主見，堅持自己立場的人，年紀輕輕17歲就因為跟父親的經營理念不合，自己退出了家族事業跑去茶葉行工作，在茶葉行工作耳濡目染8年後，沃爾特出師了，開設了屬於自己的茶葉行，他只有一個理念，就是「只提供最完美優質的茶葉」。
沃爾特敢自己出來開店，當然是已經有了完整的商業計畫，當時他也兼賣咖啡。但是茶葉才是主體，他在茶葉店裡面擺滿了巨大的茶葉罐，而且為了不同的需求，調配出了許多的特調茶，他甚至直接為自己的各式特調茶取名，因為茶葉的材質很好，顧客都非常的喜歡他的茶葉。
後來沃爾特過世了，茶葉行的生意由他的兩個兒子迪克(Dick)與修(Hugh)接手，當時是歐洲經濟大蕭條的年代，他們接手的時間其實相當的艱難，內心也時常爭執，畢竟不是所有人都可以在這種時期買得起高品質的茶葉，但是他們還是選擇父親對於茶葉品質的堅持，堅持只買最好的茶葉，推出最好品質的茶。
當然在那樣的年代，有這樣的堅持額外的困難，1939年時，爆發了第二次世界大戰，Whittard直接被波及，德國的飛彈擊中了Whittard的倉庫，導致他們的存貨都被燒光了。隔年，倫敦又發生大火，再次將倉庫燒得甚麼都不剩。
這對他們來說當然是相當大的打擊，迪克後來描述，戰爭就像是地面裂開一樣，把整座建築物給吞沒了。
戰爭真的是一場地獄呀，但是兩個接班人沒有因此而打退堂鼓。
他們努力找尋新的倉庫地點，最後決定遷徙到雀兒喜(Chelsea)，他們要在這裡重新開始。
從零開始從來都不容易呀，他們總共花了三年多的時間重新把一切準備工作準備到位，他們對品質仍然相當的堅持，慢慢地許多客戶看見了這樣的堅持代表的好品質。
於是紛紛指定Whittard為專用的茶葉供應商。
就在事業慢慢地上了軌道之後，修竟然遭遇了不幸，他搭乘上了死亡列車，這列火車脫軌了，導致49人死亡。這對迪克來說，是個非常大的打擊。
好不容易走出了戰爭的陰霾，卻要面臨生意夥伴及兄弟的死。
最後，因為公司在雀兒喜闖出名聲，決定將公司的名子重新變更，原本由父親的名子命名為W.H. Whittard，後來只接改為威爾喜的威塔(Whittard of Chelsea)。
這就是威塔斯茶坊 (Whittard of Chelsea)，如果實際到他們的店裡走一遭，一定會深深地被他們店裡頭的擺設所吸引。
整個就是古典又美呆了，各式茶葉，在櫃上排開，誰有辦法抵擋。
真的很喜歡他們家的茶業，還有茶葉罐。
總覺得東方的茶其實也很讚，但就是在包裝這一塊上面有點弱。其時很多茶葉根本都是中國跟印度過去的呀。我們再遠繞道英國去把它買回來。
英國的茶總是光看到外包裝就無法抵抗，根本很難讓人不大開殺戒。
有些店裡面會直接提供甜點及下午茶，在氣氛那麼好的地方，來杯悠哉的下午茶，真是令人羨慕。
目前桃園的華泰名品城的Whittard也有提供下午茶歐。
可惜的是台北的分店沒有。只有販賣商品。
他們傳統的茶葉罐以穩重的色系為主，像是這樣的色系，深藍色、深綠色、深紫色。
後來有推出一些新的包裝，比較新潮活潑可愛的系列茶業。
下面的新式包裝，是不是也很可愛呀。
尤其很愛麗絲夢遊仙境這一系列，不知道為何瘋帽子與兔子的下午茶給人很深的印象，讓人想到下午茶時腦海中總會出現它們的畫面，Whittard的設計師應該也是這樣吧。
這一系列真的讓我愛不釋手。
除了傳統的茶業外，他們有出了很多即溶的茶葉粉。喝起來香氣十足，而且滿方便的。
通常茶都要用熱水沖泡，這幾款即溶的茶葉粉標榜用冷水就可以直接沖泡。
對於愛喝冰飲的人來說，算是比較吸引的選擇
冰飲是不是也美呆了。不過這系列的是有糖的。
我最喜歡土耳其蘋果，酸酸甜甜的很適合夏天。不過個人喜歡泡一杯紅茶，再加上土耳其蘋果。
味道會變得更濃郁。
如果不喝茶的人，他們家也有即溶巧克力粉的商品，還貼心地出了有甜的跟沒有甜的，甚至是有添加其他風味的巧克力。
應有盡有，讓人每次跑到Whittard的店哩，都很難空手出來呀，真是的。
個人非常推帶有玫瑰香跟苦味的 英倫玫瑰茶/英式玫瑰風味茶。
沖泡起來玫瑰的花香味很濃，喝起來略苦，但我好喜歡。
還有英國早餐茶，我非常喜歡英國早餐茶，不管甚麼都很搭。
很多人推的伯爵茶我倒是沒有喝過，伯爵茶的茶罐真是美呆了，讓我每次經過都好想帶回家。
但我已經有了一堆Harney & Sons的伯爵茶了，只能列入候選清單呀。
雖然台灣目前也有Whittard的分店，但是還是強烈建議下次去英國的時候去感受一下氣氛歐。
在倫敦當地有17間的店，那邊的茶葉行更大更美，種類更多，更重要的是，價格也比台灣美麗很多。
🍵 對於茶葉的品牌或是歷史有興趣嗎？
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